Описание

Жиротопка (плавитель) открытого типа нужна для плавления замороженного жира, шоколадной глазури, сливочного масла и применяются в производственных линиях производящих спреды, сгущенное молоко и так далее. В основном жиротопки используются в пищевой и молочной промышленности, а так же в химической для производства мазей, различных кремов и смазок.
Такой тип плавилки (открытого типа) является простым по техническому оснащению и бюджетным по стоимости вариантом. Жиротопка представляет собой прямоугольную емкость устанавливаемую на регулируемых опорах. На дне этой емкости установлена объемная рубашка со змеевиком для теплоносителя и циркуляционным насосом. Теплоноситель (пар) или горячая вода подается в змеевик объемной рубашки, где нагревает воду (промежуточный теплоноситель), которая при помощи насоса на циркулирует по решетке. Для более интенсивного плавления продукта, изготавливаем жиротопки с раздельными контурами нагрева объемной рубашки и рабочей решетки, а так же с мешалкой. При расплавлении блоков шоколадной глазури применяется решетка с острым углом в профиле. При наличии у заказчика только электроэнергии, изготавливаем жиротопки с ТЭНовым нагревом.

Процесс плавления жира, масла и шоколадной глазури осуществляется на обогреваемой решетке куда укладывается продукт в виде брикетов или стружки. В процессе плавления продукт проходя сквозь решетку попадает на обогреваемое дно выполненное с наклоном. Продолжая плавиться, стекает к стоку и через подключенный трубопровод насосом подается в технологические емкости. Недостатком жиротопки открытого типа является невозможность автоматической мойки емкости, а так же распространение жировых взвесей и запахов в цехе.

Области применения:

• Пищевая промышленность
• Косметическая промышленность
• Фармацевтическая промышленность

Технические характеристики

По техническому заданию заказчика, изготовим жиротопки объемом до 3 м³, в том числе двухярусные.