Описание

Котел варочный прямоугольный (квадратный) используется для варки и дефростации рыбной продукции, варки мясных изделий, варки и бланширования овощей. Котел представляет собой трехслойную емкость с объемной или спиральной рубашкой, утепленную минеральной ватой, с плоским дном. Крышка котла плоская, откидная, состоящая иногда из двух частей. Теплоноситель-глицерин (масло с высокой температурой кипения) или пар под давлением.

Загрузка продукта происходит через откидывающуюся крышку. Вода подается через штуцер, расположенный на крышке котла. У моделей с электронагревом в нижней части емкости установлена ТЭНная коробка для нагрева теплоносителя и высокотемпературный циркуляционный насос для теплоносителя. Вместо ТЭНной коробки для обогрева продукта может быть встроен змеевик или предусмотрена спиральная рубашка под пар. Для удобства обслуживания, в котел устанавливается корзина (несколько корзин у котлов большого объема). Корзина вместе с продуктом опускается в котел и поднимается с помощью тельфера.

Наш завод изготавливает так же котлы с опрокидывающееся корзиной, опрокидывание происходит с помощью пневмоцилиндров. Есть так же варочные котлы с вращающейся корзиной, которые чаще всего используются в рыбной промышленности для варки морепродуктов (мидии, кальмары, креветки и т. д.). Варочный котел укомплектован пультом управления, включающим пускатели ТЭНов, измерители-регуляторы температуры. Процесс приготовления продукта может быть полностью автоматизирован. Котлы могут быть использованы в следующих видах промышленности:

Области применения:

• мясная промышленность
• рыбная промышленность
• плодоовощная промышленность

Технические характеристики варочных котлов

По техническому заданию заказчика, изготовим котлы объемом до 3м³.