Монтаж нейтрального ресторанного оборудования

Наш подход к изготовлению барной станции

Заказчики ценят наши барные станции за прочность, надежность и эргономичность. При производстве мы используем толстую пищевую нержавеющую сталь марок AISI 430 или AISI 304.

Для изготовления несущих элементов применяем сталь толщиной 2 мм. При необходимости конструкция дополнительно усиливается. Изделие — цельносварное.

Модули барных станций

• Моечные ванны: раковина для мытья посуды, фруктов, рук.
• Модуль под льдогенератор: обеспечивает быстрый доступ ко льду.
• Приготовление напитков: рабочая зона — столешница с диспенсерами и держателями инструментов.
• Зона хранения напитков и ингредиентов: системы хранения с контролем температуры, полки, ящики.
• Хранение стаканов и посуды: антискользящие подставки, каплесборники, сушилки, шкафы и ящики.
• Отходы: встроенные контейнеры.

При изготовлении барная станция может дополнительно комплектоваться пивной станцией, коктейльным или кофейным модулем.

5 главных критериев качественного монтажа нейтрального и холодильного оборудования для HoReCa

Правильная очередность работ при монтаже оборудования для HoReCa

• Холодильные камеры.

Для установки камер, как правило, не требуется отделка плиткой. К тому же камеры могут служить опорами для стен и перегородок.

• Вытяжные зонты.

Монтируются в первую очередь после появления плитки. Вытяжные зонты монтируются в соответствии с проектным решением. При приемке объекта проверяющие будут проверять вытяжные зонты и их подключение первыми.

• Моечные ванны.

Моечные ванны важно установить вначале, чтобы могли быть выполнены сантехнические работы: опрессовка и прогон ВК (водопровода и канализации). Как правило, это делают вначале, чтобы не тратить время на эти операции после монтажа. После установки моечных ванн монтируется тепловое и напольное электромеханическое оборудование.

• Столы холодильные, шкафы, агрегаты холодильных камер.

Монтаж холодильного оборудования занимает продолжительное время, так как часть времени расходуется на заправку азотом, вакуумацию холодильных аппаратов.

• Производственные столы, стеллажи, шкафы, полки.

Для оборудования линий раздачи один из логичных шагов — комплектация рабочего стального стола держателями для перчаток, пленки, фольги или салфеток.

Для крупных объектов целесообразно организовывать поставку нейтрального оборудования партиями:

1. Вытяжные зонты и ванны
2. Столы и стеллажи
3. Оставшиеся столы, полки, шкафы. Необходимость заказа партиями обусловлена тем, что требуемые габаритные размеры могут немного измениться из-за смещения точек подключения воды или иных факторов. Вторая партия оборудования может быть незначительно изменена по размерам.

• Полки.

Монтаж полок производится в конце во избежание попадания их в кабель-каналы и трубы, зашитые в стенах. Соблюдение последовательности необходимо для исключения переделок.