Как «ПИР Экспо 2026» поможет рестораторам и отельерам адаптироваться к меняющемуся рынку

26‑29 октября 2026 года в Московском выставочном центре «Крокус Экспо» откроются двери 29‑й международной выставки «ПИР Экспо». Мероприятие соберёт более 700 производителей и поставщиков из России и зарубежья, а также почти 50 000 профессионалов ресторанного, гостиничного, кофейного и пищевого бизнеса. Главная цель экспозиции – показать практические решения, позволяющие бизнесу выживать и расти в условиях растущих расходов, снижения потребительской активности и постоянного кадрового дефицита.

Масштабная экспозиция и расширение международного участия

Выставка займет более 40 000 м² площади, где каждый посетитель найдёт специализированные зоны: «ПИР‑Ресторан», «ПИР‑Отель», «ПИР‑Кофе», а в этом году впервые – «Пищевое производство» и «Готовая еда». Благодаря активному привлечению компаний из Азии, экспозиция стала более глобальной, открывая новые возможности для импорта технологий и ингредиентов.

Новинки от азиатских поставщиков

В павильонах азиатских производителей представлены автоматизированные кухни, инновационные системы хранения и экологичные упаковочные решения, которые уже успешно применяются в ведущих ресторанах мира. Такие демонстрации позволяют российским предпринимателям увидеть, как можно сократить издержки и повысить эффективность без потери качества.

Деловая программа: более 400 мероприятий для профессионалов

В течение четырёх дней участники смогут посетить более 400 сессий: конференции, мастер‑классы, практические семинары и дискуссии. В программе задействованы более 800 лидеров отрасли из разных регионов России, которые делятся опытом и лучшими практиками.

Ключевые темы мероприятий

Эксперты обсуждают оптимизацию расходов, внедрение цифровых инструментов в управление персоналом и стратегии привлечения клиентов в условиях снижения покупательской активности. Особое внимание уделяется переходу к новым форматам работы, таким как гибкие меню, кросс‑канальная продажа и модели «готовой еды».

Специальные проекты для владельцев и новые бизнес‑направления

Отдельный трек «СОБСТВЕННИКИ» ориентирован на собственников ресторанов и отелей, инвесторов и девелоперов. Здесь обсуждаются вопросы оценки текущего состояния бизнеса, выбора стратегии развития, открытия новых точек и привлечения операторов.

Форум регионов России

Гостиничный блок включил проект Форума регионов «Развитие туристской инфраструктуры», где рассматриваются инвестиционные возможности в новых экономических реалиях и вопросы владения туристическими объектами.

Заключение

«ПИР Экспо 2026» обещает стать площадкой, где каждый участник найдет ответы на актуальные вызовы рынка. Масштабная экспозиция, насыщенная деловая программа и специализированные проекты для владельцев позволят бизнесу не только выжить, но и открыть новые горизонты роста в условиях быстрых перемен.